Hasta luego

Siento comunicar lo que ya es obvio, que por el momento el blog permanecerá inactivo de forma indefinida.

Debo ocuparme con más intensidad de otras cosas y ello supone reducir mi atención en otras, en este caso al universo cervecero.

Muchas gracias a todos los que habéis visitado en algún momento este blog, un fuerte abrazo y no quiero decir adiós, sino ¡hasta luego!

Álvaro

La vuelta al cole

Es posible que hayáis notado que últimamente no he estado muy activo cerveceramente hablando (¿porque lo habéis notado no? eso espero), el caso es que hacía meses que no participaba en catas, ni asistía a actos cerveceros, ferias o quedadas, por no hablar de que no he leído apenas blogs ni he publicado tampoco en este.

El motivo es que necesitaba vacaciones ¿vacaciones de cerveza? sí, eso mismo, y no hablo de hacerme un mega viaje birrero ni de recorrerme la geografía española de fábrica en fábrica y de cervecería en cervecería, como en años pasados. 

No, hablo más bien de "descansar de la cerveza", esto puede sonar raro viniendo de mí y mucho más raro sonará a oídos de otros apasionados como yo, pero sí, lo cierto es que necesitaba alejarme una temporada, hacer otras cosas que llevaban tiempo rondando mi mente y volver cuando me viese otra vez contagiado por esta agradable epidemia.

Eso no quiere decir, por supuesto, que haya dejado de beber cerveza, ¡en absoluto!, un año más he puesto en práctica mi convicción de que una cerveza fuerte, oscura y densa es perfectamente compatible con las noches de verano. 
Pero necesitaba parar el ritmo frenético que llevaba desde hacía varios años para volver con fuerzas renovadas y martirizaros de nuevo, con mi integrismo cervecero al mejor nivel (tan intransigente como siempre en lo que a negras se refiere).

No sé si os ha pasado a vosotros también, pero cuando iba al colegio, los primeros días a la vuelta de las vacaciones eran especiales, todas las mejores notas del mundo estaban a tu alcance como dóciles corderitos, dispuestas a que las atraparas sin demasiado esfuerzo (crédulo de tí), estabas deseando reencontrarte con los amigos a los que no habías visto en todo el verano para ver sus caras cuando les contases tal o cual cosa increíble que te había pasado, por no hablar de ese aroma embriagador a vendimia que inundaba todo el pueblo y que marcaba el inicio del otoño.

Pues algo parecido siento ahora al reencontrarme con vosotros después de las vacaciones, con muchas ganas de que me contéis todo lo que ha pasado por nuestra galaxia cervecera durante mi ausencia.

Ya casi huele a vendimia...

Cata de Cervezas Negras en La Tape (Madrid)

Hola a todos!

Desde que comenzó mi encierro y aislamiento debido a los exámenes de mayo-junio, no he pisado mucho por aquí, os pido disculpas, la próxima vez intentaré solucionarlo adelantando trabajo.

El caso es que me creía vencedor de mi lucha interna contra las tentaciones cerveceras (ferias, eventos, quedadas, lectura masiva de blogs, organización de catas...) cuando me ofrecieron participar el en BeerFest de La Tape.

Después de pensarlo mucho decidí hacer un pequeño receso y acudir allí el día 29 para pasar la tarde con todo el que se quiera apuntar.

La ocasión es muy especial por lo atractivo del lugar (la amplia planta de arriba con su ladrillo visto y sus vigas de madera) y también porque disponen de unos magníficos cocineros que no vamos a desaprovechar.

Así que si te gusta la cerveza negra y quieres saber más, no dudes en acudir, la diversión está garantizada.

Las cervezas de las que hablaremos son:

1- Left Hand Milk Stout (6%) 

2- HaandBryggeriet Sundland kreosot (6,5%)

3-Traquair Jacobite (8%) 

4- Rochefort 10 (11,3%) 

5- La Pirata Black Block (11,2%) 

6- Hoppin' Frog D.O.R.I.S. the Destroyer (10,5%)

Como veis en el cartelillo, será el miércoles 29 a las 19:30 en La Tape (C/ San Bernardo, 88, Madrid).

El precio 20€ y para reservar debéis escribir un correo a info@latape.com

Cata Brutal en Cervezorama

Es realmente difícil superar lo de la Cata Metalera del otro día, pero hacemos lo que podemos por conseguirlo.

Como veis en el cartel, son cervezas muy pero que muy frikis, en especial la Armageddon que con sus 65% es actualmente la cerveza más alcohólica del mundo. 

Lo sé, lo sé, seguro que hay cervezas igual o más ricas con precios menos desorbitados, pero nos puede la curiosidad, y la mejor forma de probar estas cervezas es compartiéndolas.

Además habrá maridaje y sorpresas como no podía ser de otra forma.

En esta ocasión las 7 plazas se han ocupado antes de que me diese tiempo a publicar el cartel, pero si tenéis interés poned un comentario y os avisaré (por orden de comentario) en caso de que alguien no pueda asistir.

Cuvée de L'Ermitage (1992)

Con esta entrada quiero retomar la sección de "La Máquina del Tiempo" aunque cambiando un poco la idea original, a partir de ahora la dedicaré a las cervezas "añejadas", cervezas que tienen al menos cinco años y la mayoría de las veces bastantes más.

Será muy difícil superar aquella Gouden Carolus de 1975 que me tomé en el Kulminator de Amberes, pero todas me han brindado grandes momentos.

En esta ocasión voy a hablaros de una vieja amiga, ya desaparecida, y que muchos recordamos con cariño por ser una de las primeras cervezas con las que nos introdujimos en este mundo.

Aunque últimamente las tuviésemos un poco olvidadas, ¿quién de vosotros no ha disfrutado con Grimbergen?, en especial con la Dubbel, la Optimo Bruno y la Cuvée de L'Ermitage, que podíamos comprar en muchos supermercados y a precios más que razonables.

Hace unos días, mientras echaba un vistazo a la inmensa colección de Jorge Cerveriana, descubrí una polvorienta y rechoncheta botella de Cuvée de L'Ermitage, con aspecto de tener bastantes años. La sorpresa vino cuando comprobé que ¡estaba sin abrir!

La fecha de consumo preferente es de septiembre de 1992, cuando yo tenía 6 añitos, e imagino que la producirían al menos un año antes, en 1991.

Por aquella época todavía no estaba agrupada en el catálogo de las Grimbergen, aparecía como una cerveza de la Brasserie de L'Union, fundada en el siglo XIX, y que pertenece al grupo Alken-Maes desde 1978. Sus instalaciones se encuentran en Jumet, en la provincia valona de Hainaut.

La Ermita de Cocars

En 1927 la Brasserie de L'Union decide contratar a René Duquesnoy, un joven maestro cervecero que con su energía e ideas contribuye a la prosperidad de la Brasserie, él tenía en mente elaborar una nueva cerveza a la que llamaría "Cuvée de L'Ermitage", en honor a la Ermita de Cocars, de la que ya sólo queda una capilla y en estado bastante ruinoso. 

Transcurrirán muchos años sin que la Cuvée salga a la luz, hasta que en 1953 su hijo Pierre la hace realidad creando una cerveza densa de entre 7 y 8 grados de alcohol, para la que usa maltas y lúpulos de calidad, además de la tradicional adición de azúcar. La Cuvée de L'Ermitage consigue ganar un prestigio que le acompañará durante muchos años.

Es de suponer que la adquisición de L'Union por parte de Alken-Maes afectó progresivamente a la cerveza y no para mejor, e incluso cambió de graduación en varias ocasiones (8 - 8,5 - 7,5), posteriormente se convirtió en una Grimbergen más, para seguir cambiando, hasta su desaparición como tal el año 2012.

Algunas de las antiguas etiquetas

No he conocido a nadie que haya probado la anterior a 1978 y pueda decirme si era igual, mejor o peor, pero sí me han hablado de las ediciones de los años noventa y parece ser que era bastante mejor, aunque también hay que tener en cuenta que el paso de los años cambia nuestra valoración de muchas cervezas.

Y así llegamos al momento en el que, haciendo alarde de verdadera amistad, Jorge me permitió abrirla y compartirla con él. Lo cierto es que en ese momento, más que en mi salud, pensé en el olor a oxidativo que probablemente íbamos a encontrar y del que me declaro un enamorado incondicional.

Lo que había detrás de esa preciosa etiqueta con un monje escribiendo a la luz de las velas era ya el esqueleto de una cerveza. Como era de esperar, carecía casi por completo de espuma y tenía un color marrón-caramelo hacia el que parecen evolucionar muchas cervezas añejadas. 

Su aroma recordaba principalmente a la miel, sin faltarle los toques de oxidación que tanto recuerdan al jerez y al cartón. Además tenía un toquecillo desagradable como a col hervida (DMS) y algo que me recordaba al café.

El cuerpo más bien flojo y el sabor pasable, dominado por el café y la oxidación, el alcohol no era muy perceptible como sabor pero sí dejaba cierta calidez. Y por supuesto no quedaba nada que recordase al lúpulo.

Como extra os dejo la descripción que hacían de la Cuvée de L'Ermitage en un catálogo de Maes de la época de esta botella.

El pequeño catálogo tiene por título "Arte, tradición y magia de la cerveza" y este concretamente es de la cervecería "La Cuvée" de San Sebastián de los Reyes.

Como véis, el nombre no podía ser más apropiado.

Cata Especial Metalera en Cervezorama

Para esta ocasión hemos seleccionado cervezas de estilos muy diversos, sería imposible encuadrar todas en un tema común, pero comparten un nivel de calidad muy alto, y cierta dificultad para adquirirlas, unas por su elevado precio y otras porque han dejado de llegar a las tiendas, como es el caso de Great Divide.

Creemos que harán las delicias de los curiosos y no dejarán indiferentes a los que, como yo, se consideran unos frikis cerveceros.

Las cervezas son:

- Great Divide - Hercules Double IPA (10%)

- Great Divide - Chocolate Oak Aged Yeti Imperial Stout (9,5%)

- Rogue - Morimoto Imperial Pilsner (8,8%)

- Dubuisson - Bush de Nuits (13%) 

- Bosteels - Deus (Brut des Flandres) (11,5%)

- Struise - XXXX Quadrupel (12%)

* Añado la Belgian Style Yeti, de mi bodega particular, (que por rara ya no viene ni en su web), sería una lástima no abrirla con su hermana.

Altas graduaciones, barricas, estilos llevados al límite y muy buenas valoraciones. Todas tienen ese puntito de cerveza fuera de lo común que no debe faltar en una cata como ésta.

Por supuesto acompañado de maridaje y todo lo que se nos ocurra para haceros pasar una tarde fabulosa.

Debido al precio y la escasez del material que tendremos entre manos, sólo hay 6 plazas y costará 30€.

Será el viernes 22 de marzo a las 19h.

Inscripciones en cervezorama@gmail.com, o en la misma tienda (Calle San Andrés 29, Madrid).

EDITO: He dicho que "y todo lo que se nos ocurra" pues bien, se nos ocurre darle un toque metalero a la cata, para lo que pido a los que se apunten, que elijáis una canción de cualquier palo que podamos encuadrar en el heavy, metal, rock etc, y la llevéis en un pendrive, la pondremos con una de las cervezas. También sería un detalle si venís vestidos para la ocasión.

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Si queréis ver un post sobre cómo salió la cata, echad un vistazo al blog del "Amante del Lúpulo".

Freakatas en el BBF

Hace unos días os hablé del Barcelona Beer Festival donde como muchos sabéis podremos encontrar 300 cervezas distintas de barril, pero también una amplia variedad de actividades.

Si echáis un ojo comprobaréis el nivel y el alto interés que tienen las actividades que han programado para nosotros.

Por eso estoy encantado de que cuenten conmigo para ocuparme de la Freakata, "la degustación más atrevida del Festival, con una alineación de cervezas raras y extremas, no aptas para principiantes".

Habrá dos, la primera el Viernes 8 de marzo a las 19:30h y la segunda el sábado 9 a las 20:00h, el precio es el mismo, 18€, y las entradas salieron a la venta hace unos días (siento no haber avisado antes), si os dais prisa todavía podéis conseguir una plaza pinchando en una de las dos fechas que he puesto.

La duración es de hora y media (sí, sí, intentaré ajustarme al tiempo que nos dan).

Al que no se lo pase bien durante la cata, le invito a una cerveza después, ¡de esas de cuatro chapas!